Розчин і його компоненти. Вода як розчинник

    Складові розчину. Багато хто із вас, мабуть, думає, що розчин — це завжди рідина. Однак існують не лише рідкі розчини, а й тверді та газуваті (мал. 76). 152 Розчин містить щонайменше дві речовини. Це — його компоненти. Один із них назива ють розчинником, інші — розчиненими речо винами. За розчинник приймають речовину, яка перебуває в такому самому агрегатному стані, що й розчин. Назвіть розчинник і розчинену речовину в однорідних сумішах, компонентами яких є: а) йод і етиловий спирт; б) вода і кисень. Якщо агрегатний стан усіх речовин, які утворили розчин, однаковий, то розчинником вважають речовину, маса якої найбільша. Щодо водних розчинів існує традиція завжди називати розчинником воду, навіть якщо її менше, ніж розчиненої речовини. Вода — розчинник. При змішуванні води з іншими речовинами часто утворюються розчи ни. Такі тверді речовини як кухонна сіль, цукор, лимонна кислота розчиняються у воді, а крейда, скло, золото в ній нерозчинні. Рідини і гази також мають різну розчинність у воді. Олія, бензин у воді не розчиняються, а ети ловий спирт, гліцерин змішуються з водою в будь яких співвідношеннях, утворюючи розчи ни, тобто необмежено розчиняються в ній. Воду як розчинник використовують у різ них галузях промисловості, техніці, сільсько му господарстві, будівництві, медицині, нау кових дослідженнях. Без водних розчинів ми не можемо обійтися в повсякденному житті. Мал. 76. Розчини: повітря; водний розчин калій перманганату; сплав золота, міді та срібла 153 Вода виконує роль розчинника і в природі. Гази, з яких складається атмосфера, мають незначну розчинність у воді; найкраще з них розчиняється вуглекислий газ. У морській і океанській воді серед розчинених речовин переважає сіль — натрій хлорид NaCl, а в прісній — інші сполуки. Рідини в живих орга нізмах є водними розчинами, які містять багато речовин (переважно органічних) — тих, що надійшли до організму разом із їжею, і тих, які утворилися в ньому внаслідок хіміч них реакцій. Завдяки водним розчинам відбу вається колообіг елементів у природі.